Vanilje panna cotta

Alma täispiima 3,8-4,2% 400 m
Alma vahukoort 35% 300 ml
suhkrut 40 g
vaniljesuhkrut 1 tl
želatiinipulbrit 6,5

Valmistamine

Kaalu kastrulisse piim, koor ja suhkrud ning kuumuta keemiseni. Jahuta 60 kraadini.
Paisuta želatiini 36 g külma veega, umbes 5 minutit. Seejärel sulata želatiin vesivannil ja lisa piima-kooresegule, sega ühtlaseks massiks. 
Vala saadud vedelik serveerimisnõudesse ja pane külmkappi tarduma, vähemalt viieks tunniks.
Serveeri panna cottat hapukama moosiga. Mina serveerisin mangogeeliga.

http://kristiankokkab.blogspot.fi/2018/01/vanilje-panna-cotta.html