Kukeseenemuffinid
12 portsjonit
| kukeseeni | 200g |
| nisujahu (pool võib asendada täisteranisujahuga) | 5dl |
| kaerahelbeid | 1dl |
| küpsetuspulbrit | 2tl |
| muna | 2tk |
| Alma piima | 2,5dl |
| Kaval Antsu suitsujuustu (peenikeseks tükeldada) | 100g |
| Forte riivjuustu | 80g |
| rapsi- või oliiviõli | 1dl |
| musta pipart | 0,5tl |
| meresoola | 1tl |
| õli praadimiseks |
Valmistamine
Pruunista kukeseened pannil ning lase jahtuda. Vahusta munad, lisa juurde piim ja õli. Sega omavahel teises kausis kaerahelbed, nisujahu, küpsetuspulber, meresool ja pipar. Seejärel lisa juurde riivitud suitsujuust ning pruunistatud seened. Nüüd sega omavahel jahusegu ja munasegu ning sobita muffinivormidesse. Küpseta 175-kraadises ahjus 20 minutit. Viis minutit enne ahjust väljavõtmist raputa muffinitele lisaks ka Forte riivjuustu (umbes 30g).
