Kohupiima-virsikukook

Põhi

Kondentspiimamaitselisi küpsiseid 180 g
Valio meiereivõid 90 g

Täidis

Alma 35% vahukoort 2 dl
Konservvirsikuid 350 g
Alma 3% maitsestamata kohupiimakreemi 400 g
Suhkrut (soovitavalt pruuni) 6 sl
Želatiinilehti 5 tk

Valmistamine

Purusta küpsised ja sega sulavõiga. Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva 20 cm läbimõõduga koogivormi põhja. Pane põhi täidise valmistamise ajaks külma.

Täidise jaoks püreeri konservvirsikud ja vahusta parim kodumaine vahukoor suhkruga. Sega omavahel kokku vahukoor, virsikupüree ja kohupiim. Lase želatiinilehtedel külmas vees paisuda ja lahusta seejärel 0,5 dl kuumutatud virsikusiirupis. Nirista želatiin täidise hulka, viimast pidevalt segades, ja lõpuks vala täidis põhjale. Lase tordil tarretuda 3 tundi kuni üle öö. Kaunistuseks puista peale karamelli- või pähklipuru, võid kasutada ka šokolaadist kaunistusi.

Head nautimist,

Jaanika ja Signe